Segundo reza a lenda, Vale de Porco teve origem no sítio da Freixeda onde se encontra hoje a Capela da Nossa Senhora da Encarnação. Este local foi abandonado devido a moléstias que apareciam nas pessoas, principalmente nas crianças.
Perante o descontentamento dos habitantes da Freixeda (a poente de vale de Porco) foi tomada a decisão de abandonar este local e ir à procura de outro sítio que lhe oferecesse melhores condições de vida.
Sendo estas pessoas essencialmente criadoras de porcos, tomaram a iniciativa de soltar os porcos e deixá-los escolher o novo acampamento. Os animais vieram para nordeste num vale fértil e abundante em água. Deste modo surgiu Vale de Porco.
A freguesia era pertença dos Marqueses de Távora, passando para o padroado real em 1759. Pertenceu ao termo de Bemposta e mais tarde ao de Mogadouro.

Festas e romarias: S. Miguel (29 de Setembro), S. Brás (3 de Fevereiro), Senhora da Encarnação (25 de Março) e Festa do "Chocalheiro" (de 25 de Dezembro a 1 de Janeiro).

Património: Igreja Matriz construída na segunda metade do século XVI, com torre sineira de dois andares, tendo a sua construção substituído uma outra que existiu no mesmo local durante a Idade Média; Capelas da Senhora da Encarnação e de Santa Cruz. Cruzeiro e praia fluvial.

Artesanato: Rendas e bordados regionais.

Gastronomia: enchidos, cabrito, pratos de caça, casulas, sopas de xis.

Paisagem de Relevo na Freguesia:
Vista paisagística do miradouro (marco geodésico) do alto da serra de Gajope.
Vista paisagística do alto da serra do Penedo (Fligueiras ou serra de Vilar do Rei).